Kad esat diagnosticēts celiakija vai celiakija, jūs varat mazliet sajukums ar visu, kas jums vajadzētu darīt: iemācieties identificēt lipekli uz pārtikas etiķetēm , izraidīt no virtuves glutēnu un pārliecināt ģimenes locekļus pārbaudīt, cita starpā.
Bet jūs ne vienmēr dzirdat daudz par to, ko nevajadzētu darīt. Lai to novērstu, esmu apkopojis sarakstu ar desmit galvenajām lietām, kas jāpārtrauc, ja jūs nevarat lietot glutēnu.
Neuztraucieties, ja jūs laiku pa laikam pārtraucat šos noteikumus - mēs visi esam to izdarījuši. Bet, ja jūs tos pastāvīgi izjaucat, jūs, visticamāk, vadīsit vienu no diviem riskiem (atkarībā no likuma): nabadzīgāka veselība vai mazāk apmierinoša dzīve.
Top 10 lietas, kas jāpārtrauc darīt, ja jūs nevarat ēst glutēnu
Pārtrauciet baidīties izmēģināt jaunus ēdienus
Tas ir viegli atrast sev un ēst vienu un to pašu pārtiku atkal un atkal, jo īpaši, ja jūs jutieties pret lipekli zem 20 daļām uz miljonu, kas parasti tiek uzskatīti par "drošiem". Jūs pat varat dabūt, jo jūs mazliet baidāties par pārtiku. Tomēr nevajadzētu ļaut bailēm iegūt lipekli, neļaujot jums izmēģināt jaunus pārtikas produktus. Jūs varat pasargāt no lipekļa reakcijām, pārbaudot pārtikas produkta lipekli pirms tā ēšanas, un vispirms ēdiet tikai ļoti mazu daudzumu. Ja jūs reaģējat, protams, jums vajadzētu likvidēt pārtiku ... bet jūs varat vienkārši atrast kaut ko jaunu, lai izbaudītu.
Pietura izvairoties no ēšanas
Ir iespējams pusdienot ar celiakiju vai lipekli, pat ja jūs esat īpaši jutīgs vai arī jums ir citi pārtikas produkti (domā: sojas, kukurūzas, piena produkti), kurus arī izvairies.
Protams, jums būs jāievēro piesardzība, pat ja jūs ēdat restorānā ar ēdienkarti, kas nesatur lipekli (šajā sarakstā ir iekļauti iespējamie ķēdes restorāni: restorāni bez glutēna). Tas prasīs papildus darbu (protams!) - piemēram, jums rūpīgi jāizvēlas restorāns (kafejnīca ar pievienotu maiznīcu var nebūt laba izvēle), un es ļoti iesakām pirmo reizi runāt ar šefpavāru (sk. citi padomi, kā ēst droši šajā rakstā: 5 noteikumi, lai izlej droši bez glutēna).
Bet jums nevajadzētu atteikties no izejas ēst tikai tāpēc, ka jūs nevarat ēst glutēnu.
Pārtraukt baidīties ceļot
Jā, ceļošana var būt daudz vairāk problēmu, kad jūs nevarat ēst glutēnu - jums ir jāuzņemas papildu ēdieni, jāuztraucas par to, kāda veida lipekli nesaturoša pārtika var tikt izmantota, izmantojot lidostu drošību, un nepārtraukti pasargāties no reakcijām ceļā. Tomēr nevajadzētu izvairīties no atvaļinājuma, jo ir diezgan iespējams atrast ceļošanas vietas, kas ir ļoti neskaitāmas ar glutēnu. Ja jums patīk lielpilsētas, izmēģiniet Ņujorku vai Losandželosu - abiem ir daudz restorānu izvēli bez glutēna. Ceļojot ar ģimeni, es uzskatu, ka ir grūti pārspēt Disney (bez glutēna ēdināšana pie Disneja, kas izskaidro to, kas jums jādara), bet daudzi citi ģimenes galamērķi var arī apstrādāt bezlipšanas pieprasījumus. Vienmēr piezvaniet uz priekšu. Turklāt ir daudz ceļojumu portālu, kurā ir uzskaitītas klientu atsauksmes par glutēnu nesaturošiem restorāniem - manā rakstā "Gluten-Free Restaurant Directories" tiks parādīts, kas ir pieejams.
Pārtraukt atteikšanos no reakcijām
Es varu atcerēties savu pirmo pieredzi ar konkrētu glutēnu bezkaunu sajaukumu - šīs brūnaļģes ieguva tik labu. Kad es nākamajā dienā sajutu lipekli, es vainot visu, izņemot mūžīgo miksu (lai gan tas bija vienīgais loģiskais vaininieks).
Viņi paņēma vēl četrus brūnogus (un vēl divas slimības dienas), lai pārliecinātu sevi, ka šis maisījums - pārbaudīts tikai līdz 20 daļām uz miljonu - izraisīja manus simptomus. Tas ir viegli radīt stāvokli atteikumu reakcijas ... īpaši, ja jūs patiešām patīk ka aizdomās pārtikas. Bet nedariet to. Tas ir pilnīgi iespējams glutē bez pārtikas produktiem ar glutēnu , jo daudziem no tiem joprojām ir zināms izsekot lipekli. Pievērsiet uzmanību ķermeņa reakcijai un sāciet izdomāt, kādus pārtikas produktus jums vajadzētu izvairīties, neskatoties uz statusa "bez lipekļa" (šis raksts par to, cik daudz glutēna var sāpīt mani, var palīdzēt).
Pārtraukt vainot visu par glutēnu
Tas ir vilinoši vainot, ka ļauno proteīnu katru reizi, kad jums ir ārpus dienas, vai jūsu kuņģī ir queasy.
Bet ne vienmēr vainot glutēnu - ir arī iespējams, ka jums ir vēdera gripa, ka jūs ēda kaut ko apšaubāmu vai pat to, ka jūs esat tikai nedaudz vairāk uzspiests nekā parasti, un tāpēc tas nav jūtams labi. Tas palīdz izsekot simptomiem, kurus jūs saņemat ar zināmu lipekļa iedarbību - jūs galu galā saņemsiet izpratni par to, kas, iespējams, ir saistīts ar lupīnu, un kas droši vien nav. Ja jums rodas herpetiformis , tas atvieglos lipekļa simptomu identificēšanu, taču daudziem cilvēkiem, kas nesaņem DH, vēl arvien ir konstatējama simptomu pakāpe pēc lipekļa iedarbības, kas patiešām būtiski neatšķiras no iedarbības. Uzziniet, kā jūs esat, un jūs zināt, vai jums ir bijis gļotests vai gluži.
Pārtrauciet barību, ko sagatavojuši draugi un ģimenes locekļi
Ja vien jūs neesat daļa no ģimenes vai cilvēku grupas, kam ir celiakijas vai lipekli jutīgums un kuri patiešām zina, kā no bezlipšanas sīrāt, jūs visi esat tikai garantēti, ka saņemsiet lipekli, ja jūs ēdat pārtiku (mans raksts Ja jūs ēdat lipekli - bezmaksas ēdieni, ko sagatavojuši draugi vai radinieki? izskaidro, kāpēc). Beztauku, kas nesatur glutēnu, ir pārāk strauja mācīšanās līkne, lai ikviens to apgūtu vienā pēcpusdienā. Savu ēdienu pievienojiet sabiedriskiem pasākumiem (pārliecinieties, ka tas ir kaut kas jums patiešām patīk), un koncentrēties uz uzņēmumu, nevis uz pārtiku.
Pārtraukt būt atstumts
Kamēr nevajadzētu dalīties ar ēdienu, ko ražojuši citi cilvēki, kuri neievēro diētu (skat. Iepriekš), nevajadzētu vienkārši palikt mājās. Tas ir vilinoši, jo īpaši, ja jūs esat tikko diagnosticēts, lai izvairītos no gadījumiem, kad tiek pasniegtas pārtikas preces, kuras jūs nevarat ēst (sīkāku informāciju skatiet sadaļā Pārvarēšana ar emocijām, ja jūs nesen esat nesatur lipekli ). Esmu to izdarījis pats. Tomēr jūs nevēlaties dzīvot kā izturēšanās - atstājiet kaut ko patiešām garšīgu, lai uzņemtu notikumu, un cenšaties doties. Jūs to nenožēlosit.
Pārtraukt sludināt par glutēnu barības ieguvumiem
Ja tagad jūtaties lieliski, ka esat izkļuvis bez lipekļa, vilinoši - tiešām vilinoši - mēģināt pārvērst visus apkārtējos. Daudzos gadījumos jūs redzēsit ģimenes locekļus, kuri varētu gūt labumu, ja viņi vienkārši nonāktu bez lipekļa un draugi, kam ir lipekli vai celiakijas simptomi . Vienu reizi miniet iespēju (jums ir mana atļauja to izdarīt), bet tad palieciet par to klusi . Ņemiet man vārdu par to kā par kādu personu, kas uzskata, ka šis jautājums ir ārkārtīgi grūti nomest: Viņi nevēlas vairāk un vairāk uzzināt par to ... viņi tiešām to nedara.
Pārliecinieties, ka viss, ko jūs lasāt internetā vai dzirdēsit atbalsta grupās
Uzlējums bez glutēna ir mūsdienīgs, kas mums ir labas ziņas. Bet tur ir arī tonnas maldinošas un nepārprotamas nepareizas informācijas. Sargieties no cilvēkiem, kuri apgalvo, ka gremošanas enzīmi bez receptes palīdzēs jums apstrādāt lipekli (mans pants Vai gremošanas fermenti var glābt jūs no lipekļa iedarbības simptomiem, un tas izskaidro, kāpēc tas nenotiks). Tāpat ignorējiet cilvēkus, kuri apgalvo, ka jūsu reakcija uz kādu konkrētu produktu nevar būt saistīta ar glutēnu, vienkārši tāpēc, ka uz to nereaģē. Esmu redzējis cilvēkus, kuri sniedz (dažreiz nepietiekami) padomus par forumiem, kad viņiem pašiem tikai ir diagnosticētas pāris nedēļas. Ja ir jauni sasniegumi zinātnē par celiakijas vai lipekļa jutību, vai arī potenciāls veids, kā to ārstēt (piemēram, kāda no celiakijas slimību ārstēšanas metodēm, kas šobrīd attīstās), jūs to pilnīgi dzirdēsit šeit. Pretējā gadījumā pārliecinieties, vai esat pārbaudījis avotu, pirms konsultējat kādu, kurš, iespējams, pat nebūtu ēst bez lipekli.
Pārtraukt krāpšanos
Ja jums ir diagnosticēta celiakija, krāpšanās uz uztura bez lipekļa var izraisīt osteoporozi, papildu autoimūnas slimības un, iespējams, vēzi retos gadījumos. Jums pašlaik nav simptomu (vai tikai nelielu), bet lipeklis joprojām sabojājas. Tā nekad nav laba ideja, lai apkrāptu - ja jums ir vēlme to izdarīt, mēģiniet cīnīties ar to, baudot visvairāk garšīgu beztiķu bez ārstēšanu, ko jūs varat atrast.