Pēc uztura, kas nesatur lipekli, var ievērojami uzlabot jūsu veselību, ja Jums ir celiakija vai celiakija.
Bet jums ir jāuzmanās: cilvēkiem, kas ēd glutēnu, dažiem vitamīniem un minerālvielām ir trūkumi , un citu cilvēku ikdienas uzņemšana var neatbilst ieteikumiem, daļēji tāpēc, ka bieži vien bez pārtikas bez glutēna tiek papildināti ar papildu barības vielām.
Tātad, ko jūs varat darīt par šo? Acīmredzot, jūs varat lietot uztura bagātinātājus, un ja jums ir pietiekami daudz noteiktu uzturvielu, ārsts var ieteikt to darīt. (Tā kā daudzu vitamīnu daudzās devās var būt negatīvas sekas, pats par sevi saprotams, ka jums jākonsultējas ar savu ārstu un, iespējams, jāveic kāda pārbaude, lai noteiktu jūsu faktisko uzturvielu līmeni, pirms sākat lietot lielu papildterapiju.)
Bet, ja jums patīk ideja iegūt pēc iespējas vairāk barības vielu no jūsu pārtikas, tad šeit ir plāns, kas palīdzēs jums orientēties uz pārtikas produktiem, kas satur augstu noteiktu vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kas jums var nebūt. Tas var nenovērst nepieciešamību lietot papildinājumus, it īpaši, ja jūs tikko diagnosticējat (jums par to būs jārunā ar savu ārstu), taču tas noteikti var palīdzēt.
1 -
B6 vitamīns: infekcijas cīņa ar vitamīnuJums nepieciešams vitamīns B6, lai palīdzētu jums izvairīties no infekcijām, uzturēt normālu nervu darbību un pārvadāt skābekli visā organismā. Jums tas arī ir nepieciešams, lai glikozes līmenis asinīs būtu normāli ierobežots. Diemžēl pētījumi liecina, ka daudziem cilvēkiem ar celiakiju un bez lipekļa uzturvielām ir zems B6 vitamīns.
Bet tur ir daudz veselīgu pārtikas produktu, kas var dot jums palielināt šo svarīgo uzturvielu.
Sāciet ar aunazirņiem (pazīstams arī kā garbanzo pupiņas) - glāze dos jums vairāk nekā pusi no nepieciešamā dienas B6 vitamīna. Jūs varat sajauciet aunazirņus salātos vai ēst tos kā hummu (protams, bez krekinga produktiem bez glutēna).
Jūs arī varat iegūt ievērojamu daudzumu B6 no tunzivīm, lašiem, vistas krūtiņu un tītaru. Pat vienā vidējā banānā ir 20% no B6 vitamīna, kas jums vajadzīgs katru dienu.
2 -
Folāts: palīdz veidot jaunas šūnasFolāts, pazīstams arī kā folijskābe, ir vēl viens B vitamīns. Iespējams, jūs esat pazīstami ar folātu lomu iedzimtu defektu novēršanā (tas novērš nelabvēlīgu attīstību jūsu vēl nedzimušā bērna smadzenēs un mugurkaulā), taču ikvienam nepieciešams pietiekams daudzums, lai palīdzētu viņu ķermenim izveidot jaunas šūnas.
Daudzus tradicionālos lipekli saturošus pārtikas produktus papildina ar papildu folātu (lielā mērā, lai novērstu iedzimtus defektus), tādēļ, ja jūs ēdat bez lipekli, jums būs jāpievērš īpaša uzmanība, lai iegūtu pietiekami daudz - jūs nesaņemat gandrīz tikpat daudz kā lielākā daļa cilvēku.
Padomājiet par zaļām, lai palielinātu folātu līmeni: viss barības vielas saturs ir spināti, sparģeļi un brūseles kāposti, kā arī zaļie zirņi un brokoļi. Ja jūs ēdat 10 sparģeļu šķēles vai divas trešdaļas tasītes vārītu spinātu, jūs būsiet vairāk nekā pusceļā savā ikdienas folātu mērķī.
Zemesriekstiem ir arī pārsteidzošs daudzums folātu, lai gan katru dienu pietiekami daudz vajadzētu ēst 10 unces zemesriekstu. Un puse glāzi melnakainu zirņu nodrošinās ceturtdaļu no tā, kas jums vajag katru dienu.
3 -
D vitamīns: saules vitamīnsPazīstams kā "saules vitamīns", jo jūsu āda to ražo, reaģējot uz saules gaismu, arī D vitamīns var būt arī bagātinātās piena un tradicionālajos graudaugu produktos - un ja jūs ēdat bez lipekļa (un jo īpaši bez piena produktiem) jūs nevarat iegūt pietiekami daudz vitamīna D.
Faktiski pētījumi ir parādījuši, ka cilvēki ar celiakiju ir īpaši pakļauti vitamīna D trūkumiem .
Diemžēl dažos pārtikas produktos, protams, ir daudz D vitamīna izņēmumu, tostarp auksta ūdens zivis, piemēram, zobenzivis un sikspārņu lasi, kas satur ievērojamus daudzumus. Olu dzeltenums satur apmēram 10% no nepieciešamā D vitamīna.
Ja jūs patērējat piena produktus, jūs varat meklēt produktus, kas bagātināti ar D vitamīnu (kas ietver lielāko daļu piena un jogurta, bet pārliecinieties, ka iegādājies tikai bez glutēna jogurtu). Dažas apelsīnu sula tiek arī stiprinātas ar D vitamīnu (atkal pārbaudiet, vai jūsu sulu uzskata par lipekli).
4 -
Kalcijs: palielina jūsu kaulusTāpat kā D vitamīns, piena produktos atrodams kalcijs, un tas nedod jums visai daudz labu, ja jūs izvairieties no piena laktozes nepanesamības vai papildu pārtikas jutīguma dēļ. Tātad, atkal, tāpat kā D vitamīns, nav brīnums, ka pētījumi parāda cilvēkiem ar celiakiju, ka viņiem nav ieteicams lietot kalciju.
Tomēr tas nenozīmē, ka uztura bez glutēna rezultātā rodas trūkumi kalcijos, un faktiski daži pētījumi, kas veikti, neliecina par kalcija deficītu cilvēkiem, kuri lieto bez lipekļa uzturā. Bet tā kā kalcijs palīdz veidot spēcīgus kaulus, un osteoporozi ir liels celiakiju risks, tas varētu atmaksāt kalcija daudzumu ikdienas uzturā.
Ja jūs ēdat piena produktus, ir vairākas iespējas piena produktiem ar pietiekami daudz kalcija. Bet, ja izvairīsities no piena kopā ar lipekli, jūs joprojām varat atrast kalciju: vienkārši meklējiet tofu vai zivju konservus ar kauliem. Dažos apelsīnu sulu zīmolos ir arī pievienots kalcijs (tāpat kā ar vitamīnu D stiprinātiem produktiem, vienkārši iegādājieties tikai bez lipekļa sulas).
5 -
Dzelzs: palīdz pārnēsāt skābekliAnēmija ar tās saikni ar dzelzs deficītu ir kopīgs simptoms celiakijas slimniekiem , un patiesībā pētījums parāda, ka cilvēkiem, kuriem ir diagnosticēta anēmija , var būt sliktāk bojāts viņu tievā zarnā nekā cilvēkiem, kuru primārais celiakijas simptoms bija caureja.
Tādēļ cilvēkiem ar celiakiju ir jābūt uzmanīgākiem nekā vidēji, lai iegūtu pietiekami daudz dzelzs, vai nu izmantojot viņu uzturu vai piedevas. Cilvēkiem, kam nav celiakijas, bet kuri ievēro bezkrejošanas diētu, arī jābūt uzmanīgiem, jo daudziem cilvēkiem pēc tradicionālās ar lipekļa uztura uztura ir pietiekami daudz dzelzs, izmantojot stiprinātas labības un citus produktus.
Dzelzs ir viegli nokļūt, ja ēdat gaļu: liellopu gaļa un tītars ir daudz. Austeres ir arī lielā daudzumā dzelzs, un tunčī ir dzelzs.
Ja, no otras puses, jūs sekojat veģetāro diētiku, kas nesatur lipekli, jūs varat iegūt dzelzi no sojas pupiņām un pākšaugiem - vienā glāzē sojas pupu ir puse no dzelzs, kas jums nepieciešams dienā, bet vienā glāzē lēcu ir 37% no jūsu ieteiktā dienas deva. Vienkārši pārliecinieties, lai atrastu drošus glutēnu nesaturošās sojas un bezlipšanas pupiņas, jo tie var būt visnotaļ savstarpēji piesārņoti ar lipekli.
6 -
Vitamīns B12: cīnies ar savu nogurumuB12 vitamīns palīdz uzturēt jūsu nervu un asins šūnas, un tiem, kuriem ir īpaši trūkumi B12, var nonākt pastāvīgas noguruma apkarošanā. Pētījumi rāda, ka cilvēki ar celiakijas slimībām nestimulē pietiekami daudz B12 vitamīna uztura, lai arī to ķermeņi var nebūt maz uzturvielas.
Daļa no šīs zema patēriņa iemesliem var būt tā, ka visvairāk tradicionālo brokastu pārslu bagātina ar 100% no jūsu ikdienas vitamīna B12 prasībām, un, protams, cilvēkiem, kas izvairās no lipekļa, ir jāizvairās arī no daudzām minētajām labībām. (Ir, protams, daudzi labības bez glutēnu tirgū, no kuriem daži ir bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām.)
Gaļa, zivis un piena produkti visbiežāk ir B12 vitamīna avoti, tāpēc veģetārieši un vegāni bieži vien ir nepilnīgi. Maltītes lieluma daļa (4 unces vai vairāk) laša vai foreles nodrošinās 100% no jūsu ieteicamās dienas devas, bet 6 oz. no liellopu gaļas jums dos pusi no tā, kas jums nepieciešams. Tase no piena vai cieta siera unci nodrošina apmēram 15% no jūsu vitamīna B12 prasībām.
7 -
Tiamīns, riboflavīns un niacīns: vairāk enerģijasTiamīns, riboflavīns un niacīns ir visi B vitamīni, un visiem ir nozīme, pārveidojot pārtiku, kuru ēdat enerģijā. Tāpat kā ar B12 vitamīnu, pētījumi parādīja, ka cilvēki, kuri pēc dietā nesatur lipekli, šķiet, nesaņem pietiekami daudz no šiem vitamīniem, lai gan medicīniskā pārbaude nenozīmē, ka tie noteikti ir trūkumi.
Visus trīs tipus parasti pievieno tradicionālām stiprinātām grauzdētām grautiņām un maizēm, kas izskaidro to, kāpēc cilvēki no tiem var iegūt mazāk par uztura bez lipekļa.
Pupas parasti ir labs tiamīna avots - puse glāzi zaļie zirnīši vai lima pupiņas dod jums apmēram 50% no tā, kas jums vajadzīgs katru dienu. Dzeltens skvošs un kartupeļi satur arī nozīmīgu tiamīnu.
Tajā pašā laikā riboflavīnam jūs varat vērsties pie piena produktiem: katru dienu jūs uzklāj glāzi piena un glāzi jogurta. Gaļa arī ir labs riboflavīna avots. Ja jūs neēdiet gaļu vai piena produktus, izskatās uz jūsu riboflavīna mandeļiem un sojas riekstiem (pieņemot, ka jūs varat izturēt sojas).
Visbeidzot, niacīnam uzturvielu daudzums ir visu veidu gaļa, mājputnu gaļa, zivis un piena produkti. Ja jūs sekojat veģetāriešiem vai veganai, uz portobello sēnēm, ķirbjiem vai skvoša sēklām, tempeh, zemesriekstiem vai pupiņām, lai katru dienu iegūtu niacīns.
8 -
Vārds noKoncentrēšanās uz bagātīgiem ar vitamīniem pārtikas produktiem nevar novērst nepieciešamību lietot bagātinātājus - jums būs absolūti nepieciešams sarunāties ar savu ārstu par jūsu īpašajām veselības vajadzībām un vai viņa iesaka papildināt ar konkrētām barības vielām vai ar visaptverošu daudzu vitamīnu produkts. Ne visiem vajag lietot uztura bagātinātājus, bet cilvēkiem ar celiakiju viņiem var būt biežāk nekā lielākajai daļai, jo celiakija ietekmē jūsu spēju absorbēt barības vielas.
Tomēr, ēdot uzturvielu bagātu pārtiku, jo īpaši tiem, kas ir bagāti ar specifiskajām barības vielām, kuras jums var nebūt, var palīdzēt novērst trūkumus, kā arī tas var palīdzēt jūsu veselībai.
> Avoti:
> Nacionālie veselības institūti Medline Plus. Riboflavīns.
> Nacionālie veselības institūti Medline Plus. Niacīns.
> Nacionālie Uztura bagātinātāju biroji. Diētiskās piedevas faktu lapa: kalcijs.
> Nacionālie Uztura bagātinātāju biroji. Diētiskās piedevas faktu lapa: Folāts.
> Nacionālie Uztura bagātinātāju biroji. Diētiskās piedevas faktu lapa: dzelzs.
> Nacionālie Uztura bagātinātāju biroji. Diētiskās piedevas faktu lapa: B6 vitamīns.
> Nacionālie Uztura bagātinātāju biroji. Diētiskās piedevas faktu lapa: vitamīns B12.
> Nacionālie Uztura bagātinātāju biroji. Diētiskās piedevas faktu lapa: 2015. gada vitamīns.
> Nacionālā medicīnas bibliotēka PubMed Health. Vitamīns B1-tiamīns.