Vai bez lipekļa var palīdzēt jums zaudēt svaru?
Reti dienā neiziet jaunas prasības, ka uztura bez lipekļa var palīdzēt jums zaudēt svaru. Slavenības, sākot no Oprah Winfrey līdz Miley Cyrus (un, protams, diagnosticēta celiakija Elisabeth Hasselbeck) apgalvo, ka viņi ir zaudējuši svaru bez lipekļa. Balstoties uz šīm atsauksmēm, daudzi cilvēki ir pieņēmuši uztura bez lipekļa, kā līdzekli, lai nopelnītu mārciņas.
Bet vai tas patiešām darbojas? Ja jūs uzdodat jautājumu par Uztura un diētikas akadēmiju (agrāk pazīstama kā Amerikas diētisko asociāciju), atbilde ir stingra "nē" - saskaņā ar grupu nav pierādīta lietošana bez uztura bez glutēna, kas pārsniedz celiakiju , un "tur nav nekas īpašs attiecībā uz lipekli nesaturošu diētu, kas var palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru. "
Neskatoties uz to, ka uzņēmums "nē", faktiski nav veikuši pētījumus par to, vai cilvēki, kas ēd lipekli, zaudē svaru daudz ātrāk nekā cilvēki, kas lieto citu diētu, lai gan akadēmijas pārstāvis domāja, ka cilvēki var zaudēt svaru, lietojot glutēnu. jo viņi nevar atrast tik daudz pārtikas, kādu viņi var ēst.
Tomēr patiesībā ir daži pierādījumi tam, ka ēšanas bez lipekļa var palīdzēt jums zaudēt svaru neatkarīgi no tā, vai jums tiešām ir celiakija.
Ja jums ir celiakija, vairākos medicīniskajos pētījumos ir jāatzīmē, ka celiakiem, kuriem ir liekā svara pēc viņu diagnosticēšanas, tie parasti zaudē svaru, kad tie nonāk lipekli.
Bet, ja jums nav šī stāvokļa, svara zudums bez lipekļa var joprojām jums palīdzēt. Kardiologs Dr William Davis, autors Wheat Belly , stāsta, ka viņš saskata tādu pašu svara zudumu, kas radies bez lipekļa uzturā cilvēkiem, kam nav celiakijas traucējumu: pacienti parasti zaudē svaru - parasti pirmajā mirklī ir 15 līdz 20 mārciņas mēnesi - kad viņi nokrīt kviešus no viņu uztura.
Vai ir kaut kas kviešu vai glutēna pārtikas produktos, kas liek cilvēkiem pārēsties? Medicīnas pētījumos nav pierādījumu vienā vai otrā veidā. Tomēr Dr Davis saka, ka tas ir taisnība, pamatojoties uz viņa nepublicētu pētījumu un pieredzi viņa medicīniskās prakses laikā: cilvēki patērē vairāk kaloriju kopumā, kad viņi ēd kviešu, un mēdz zaudēt svaru - dažreiz daudz svars - kad tie krita kvieši no viņu diētas.
Skatieties vairāk par svara zudums bez lipekļa:
Bez lipekļa uzturviela noved pie svara zaudēšanas ar lieko svaru celiakiem
Pētījumi ir parādījuši diezgan pārliecinoši, ka uztura bez lipekļa palīdz cilvēkiem ar aptaukošanos, kuriem ir celiakija, zaudēt svaru.
Vienā pētījumā pētnieki sekoja 191 cilvēku, no kuriem aptuveni 32% bija nepietiekami svara, 38% bija normāla svara, 16% bija liekais svars un 14% bija aptaukošanās diagnozes laikā. No visas grupas 91 pacients ieguva svaru pēc tam, kad uzsācis bez lipekļa uzturvērtību - vidēji apmēram 16,5 mārciņas. Bet vēl 25 pacienti zaudēja vidēji 27,5 mārciņas ... un svara zudums bija visizteiktākais pacientiem, kuriem diagnosticēšanai bija aptaukošanās.
Vēl viens pētījums, kurā tika noskaidrots, ka 369 cilvēki atrada svaru, parasti normalizējas uz uztura bez lipekļa. Citiem vārdiem sakot, ja jums ir liekais svars, jums būs tendence zaudēt svaru, bet, ja jums ir mazsvarā, jums būs tendence iegūt daži svars, kad jūs ietiet bez lipekļa.
Un trešajā pētījumā tika mērīts to cilvēku skaits, kuri lietoja cilvēkus ar celiakiju, kuri sekoja bez lipekļa uzturā, salīdzinot ar celiakiem, kuri krāpījās uz lipekļa bez uzturu, un atklāja, ka tie, kas cheated, katru dienu patērē vidēji 418 kalorijas vairāk nekā kuri ēda bez glutēna. (Tas attiecas uz vienu papildu Panera Maizes kanēļa krīzes Bagel katru dienu.)
Bet vai bez lipekļa uztura izraisīs svara zudumu, ja jums nav Celiac?
Pētījumi, kuros parādīts uztura bez lipekļa, var izraisīt svara zudumu dažiem cilvēkiem ar celiakiju, protams, nepiemēro cilvēkiem bez stāvokļa.
Tomēr Dr Davis uzskata, ka kviešu izslēgšana no diētas radīs svara zudumu pat tad, ja jums nav celiakijas slimības - viņš saka, ka tas notiek vairākos tūkstošos pacientu, kurus viņš ir ārstējies pret sirds un asinsvadu slimībām. Viņš apgalvo, ka daudzi olbaltumvielu un cietes savienojumi kviešos - ne tikai lipekļa proteīns - ir kaitīgi, un viņš regulāri iesaka saviem pacientiem izlaist visus kviešu produktus no viņu uztura (viņš uzsver, ka visvieglāk viskozīmīgākais glutēnu graudi ir daudz vairāk nekā mieži vai rudzi, kas parādās salīdzinoši maz pārtikas produktu).
Saskaņā ar Dr Davis teikto, ēšanas kvieši stimulē jūsu ķermeni, lai radītu ļoti augstu insulīna līmeni - hormonu, kas pārvieto cukuru no asinsrites jūsu ķermeņa šūnās. Augsts insulīna līmenis izraisa jūsu ķermeņa uzkrāšanos tauku ap vēderu. Ja jūsu ķermenī ir daudz cirkulējošā insulīna, tas var izraisīt arī zemu cukura līmeni asinīs, kas izsalkuši. Jūs greifersiet ātru uzkodu (bieži viegli gremdētos ogļhidrātus, piemēram, dažus sausiņus vai smalkmaizītes), un cikls sāk visu laiku atkal.
Dr Davis uzskata, ka kviešu ņemšana no jūsu diētas var nomierināt šo ciklu, ietverot augstu insulīnu un zemu cukura līmeni asinīs, un gandrīz vienmēr tas noved pie tā, ka cilvēks patērē mazāk kaloriju ..., kas savukārt rada svara zudumu.
"Parasti jūs redzēsiet 15 līdz 20 svaru svara zudumu mēneša laikā," intervijā man teica Dr Davis. "Vislielākais kritums ir pirmajā mēnesī. Daži no tiem ir tūska [ti, ūdens aizture]. Šķiet, ka tas ir selektīvs vēdera zudums, un vidukļa izmērs ir ievērojami samazināts."
Dr Davis saka, ka pacienti, kuri zaudē vislielāko svaru, ir tie, kuri neaizvieto lipekli saturošus pārtikas produktus ar daudzām pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli, un kuriem ir liels kaloriju daudzums un maz uzturvielu. Viņš saka, ka cilvēki, kuri zaudē vislielāko svaru, visvairāk vai visus produktus uz graudiem (pat ar produktiem, kas nav marķēti ar glutēnu), kā arī cukura pārstrādes produktus. Pēc viņa pieredzes, šie cilvēki arī dara visu iespējamo no sirds slimību riska viedokļa (kas ir Dr Davis galvenais uzsvars).
Patiešām ir interesants medicīnas pētījums, kas atbalsta Dr. Davisa viedokli šajā jautājumā. Pētījums, kas publicēts 2013. gadā Journal of Nutritional Biochemistry , atklāja, ka pelēm, kuras iegūtas ar beztauku tauku saturu bez lipekļa, iegūts mazāks svars un mazāks tauku audu saturs nekā pelēm, kas baro lipekli ar diētu ar augstu tauku saturu. Pētnieki arī identificēja konkrētus bioķīmiskos iemeslus to rezultātiem.
"Mūsu dati apstiprina uztura lipekli nelabvēlīgo ietekmi, samazinot taukaudu pieaugumu, iekaisumu un rezistenci pret insulīnu," secināja autori. "Dati liecina, ka lipekļa liponu izslēgšana jāpārbauda kā jauna uztura pieeja, lai novērstu aptaukošanās un vielmaiņas traucējumus."
Ķīnas pētījumu datu analīze norāda uz kviešu lomu svarā
Ir vairāk pierādījumu par kviešu lomu svara pieaugumā Denise Minger, neapstrādāta pārtikas / Paleo diētas blogger un autors. Mingers, kurš ir labi pazīstams ar zemu carb diet diētu aprindās, lai veiktu analīzi par Ķīnas pētījumu, paskatījās uz datiem par ķermeņa masas indeksu un kviešu uzņemšanu.
Ja neesat pazīstams ar Ķīnas pētījumu, ko rakstījis T. Colin Campbell, tā ir grāmata, kuras pamatā ir Campbell ilgtermiņa epidemioloģiskais pētījums par uzturu un slimībām, kas dzīvo 65 lauku novados Ķīnā. Bet Mingers pats neizmantoja grāmatu - tā vietā viņa izmantoja neapstrādātus pētījuma datus, no kuriem lielākā daļa ir pieejama tiešsaistē, lai samazinātu ciparus tieši uz kviešu un ķermeņa lieluma.
Mingera ļoti detalizētā datu analīzē (kas atrodas šeit) viņa atklāja, ka kviešu patēriņš ir visspēcīgākais ķermeņa masas pozitīvs rādītājs, un tas ir cieši saistīts ar ķermeņa masas indeksu.
Tulkošana: jo vairāk kviešu jūs ēdat, jo smagāki jūs esat, neatkarīgi no tā, cik augsts esat.
Lai noskaidrotu, vai viņas secinājums aizkavējās, Minders skaitļus vadīja arī ar dažādu statistisko vienādojumu ar dažādiem mainīgajiem lielumiem. Nekas nemainīja apakšējo līniju, kas bija tas, ka ēšanas kvieši tika saistīts ar lielāku ķermeņa masas indeksu.
Protams, Minga pētījumi neko nepierāda - viņa vienkārši uzrāda statistiskās saistības starp kviešiem un svaru, un tas nenozīmē, ka kvieši izraisa svara pieaugumu.
Apakšējā līnija: bez lipekļa uzturviela var palīdzēt jums zaudēt svaru ... ja tas izdarīts pareizi
Vai bez lipekļa uzturvielu var zaudēt svaru? Lūk, ko mēs noteikti zinām:
• Ja Jums ir celiakija un ja Jums ir diagnosticēta liekā ķermeņa masa vai aptaukošanās, jūs, iespējams, zaudēsiet svaru, kad būsiet nonācis bez lipekļa.
• Ja jums nav celiakijas, iespējams, ka bez glutēna var palīdzēt zaudēt lieko svaru, lai gan nav publicēts medicīniskais pētījums, kurā būtu redzams, vai tas darbojas vai ne. (Dr. Davisa pētījumu un prakses pieredze nav publicēta recenzējamā medicīnas žurnālā.)
• Neatkarīgi no tā, vai jums ir celiakija vai nē, jūs, iespējams, nezaudēsiet daudz svara bez uzliesmojošā uztura vai, iespējams, arī vispār, ja jūs uzlādēsiet produktus, kas nesatur lipekli, piemēram, maizes, cepumi, kūkas un labību, jo šie produkti ir tikpat augsti (vai dažos gadījumos pat augstāki) kaloriju daudzumā nekā to produkti, ko tie aizstāj ar kviešiem.
Saskaņā ar Dr Davis teikto, jūs saņemsiet labāko svara zudumu rezultātus, ja jūs arī ievērojami samazināt visu cietes ogļhidrātu. Lai gan, pēc viņa domām, kukurūza ir vissliktākais likumpārkāpējs, kad runa ir par insulīna līmeni, visi cietes ogļhidrādi - ti, graudi bez graudiem un graudu produkti, kā arī kartupeļi, pākšaugi un cukurs - var paaugstināt jūsu insulīna līmeni, padarot jūs vairāk sliecas pārēsties , viņš saka.
Tādēļ, nevis iepirkties lielveikalos bez lipekļa produktiem, jums vajadzētu izvairīties no šiem produktiem un tā vietā uztura pamatā jābūt svaigiem dārzeņiem, riekstiem, liesai gaļai, olām un sieram, ar dažiem ierobežotiem augļiem un veseliem bez lipekļa graudiem iemests, saka Dr Davis.
Avoti:
Cheng J. et al. Ķermeņa masas indekss celiakijas slimniekiem: bez lipekļa uzturvērtības labvēlīga ietekme. Klīniskās gastroenteroloģijas žurnāls. 2010. gada aprīlis, 44 (4): 267-71.
Davis, William. Kviešu vēders . Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Vai ir pierādījumi, lai pamatotu apgalvojumu, ka svara zudumam ir jāizmanto beztauku lipekļa saturs? American Diēta asociācijas Vēstnesis. 2011. gada novembris; 111 (11): 1786.
Minger, Denise. Raw Food SOS: Ķīnas pētījums, kviešu un sirds slimības; Ak, vai! . Publicēts 2010. gada 2. septembrī, pieejams 2012. gada 5. februārī.
Murray J. et al. Bezmugdato bez lipekļa ietekme uz kuņģa un zarnu trakta simptomiem, kas rodas no celiakijas. American Journal of Clinical Nutrition. 2004. gada aprīlis; 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et al. Garenvirziena pētījums par ārstēšanas ietekmi uz celiakijas slimnieku ķermeņa sastāvu un antropometriju. American Journal of Gastroenterology. 1997. gada aprīlis; 92 (4): 639-43.
Soares FL et al. Glutēna diēta samazina taukaudu, iekaisumu un rezistenci pret insulīnu, kas saistīta ar PPAR-alfa un PPAR-gamma izpausmes inducēšanu. Uztura bioķīmijas žurnāls. 2013 jūnijs, 24 (6): 1105-11.