Kaut fiber ir laba, klijas var radīt problēmas kairinātā zarnu sindromā
Pārāk izplatītajā scenārijā jūs dodaties pie sava ārsta, sūdzoties par vēdera sāpēm un zarnu paradumu izmaiņām. Ārsts piedāvā diagnosticētu kairinātu zarnu sindromu (IBS) un iesaka palielināt šķiedru devu. Pēc tam dodieties uz veikalu un nopirciet klijas graudaugu. Tomēr pēc dažām dienām jūs saprotat, ka jūsu simptomi ir pasliktinājušies, un jūs secināt, ka "šķiedrviela ir slikta IBS". Šķiedra nav obligāti slikta IBS, bet var būt klijas.
Uzziniet par attiecībām starp klijām un IBS, lai palīdzētu jums būt labākam IBS pārtikas patērētājam.
Kas ir šķiedra?
Klijas ir cietais apvalks, kas satur graudaugu graudu ārējo slāni, ieskaitot miežus, kukurūzu, prosu, auzas, rīsus un kviešus. Klija nodrošina lielu daudzumu uztura šķiedrvielu, kā arī ir labs svarīgu taukskābju, minerālvielu, vitamīnu un citu uzturvielu avots. Skaidrs piemērs par atšķirību starp graudu ar klijām salīdzinājumā ar to, kurā klijas ir noņemtas, ir rīsi. Brūnie rīsi ir kliju slānis neskarts, bet baltajiem rīsiem ir noņemts ārējais slānis.
Kaut arī klijas ir daļa no dažādiem graudaugu graudiem, tādi produkti kā kliju pārslas vai biezputras parasti tiek sagatavotas ar kviešu klijām.
Klija vs pilngraudu
Produkti, kas marķēti kā "klijas" jeb "viskoks", ir izgatavoti no tā, ka kviešu graudu ārējās kliju pārklājums. Visu kviešu produkti ir produkti, kas izgatavoti no miltiem, kas sastāv no visām trim kviešu graudu daļām, proti, dīglis, endosperms un klijas.
Lielu daļu pilngraudu veido endosperms, un mazāks procentuālais daudzums ir dīgļiem un klijām.
Tiek uzskatīts, ka baltie milti ir attīrīti, jo dīgļi un klijas tiek noņemtas. Tas tiek darīts galvenokārt, lai pievienotu produkta glabāšanas laiku, jo klijas un dīgļi satur taukus, kas var ieturēt rīves.
Šīs izsmalcinātības rezultāts ir tāds, ka, izņemot klijas, miltu šķiedru saturs tiek samazināts. Tā kā pilngraudu milti satur graudu klijas daļu, tā saglabā šķiedras un citu uzturvielu vērtību, ko piedāvā klijas.
IBS un Bran
Iepriekšējās desmitgadēs ārsti iesakņoja klonus saviem IBS pacientiem, pamatojot to ar to, ka šķiedrvielu ar uztura bagātinātāju palielināšanās palīdz uzlabot zarnu regularitāti. Tomēr 1990. gadu sākumā publicētais orientieris pētījums bija pirmais, kas identificēja, ka klijas veidoja IBS pacientu stāvokli, pasliktinot IBS simptomu masīvu. Savā 2014. gada pētījumu pārskatā Amerikas Dabaszinātņu koledža secināja, ka nešķīstošie šķiedras avoti, piemēram, kviešu klijas, IBS nav ieteicamas, jo pastāv paaugstināta gāzes un vēdera uzpūšanās risks.
Kāpēc Bran var būt slikti
Nav konkrēta pētījuma vai galīgas atbildes par to, kāpēc klijas varētu būt problēma IBS slimniekiem. Viena teorija ir tā, ka cieto kliju apvalks kaut kā kairina nervu iekaisumus zarnās. Cita iespēja varētu būt saistīta ar faktu, ka kviešos ir fruktāni, kas ir viens no FODMAP grupā identificētajiem fermentējamiem ogļhidrātiem. FODMAP liela diēta ir saistīta ar IBS simptomu pieaugumu.
IBS-draudzīgas šķiedras alternatīvas
Par laimi, ir klijas alternatīvas alternatīvas šķiedras. Augļi un dārzeņi ir lieliski uztura šķiedrvielu avoti. Ir daudz citu bez kviešu klijas, pilngraudu iespējas.
Runājot par šķiedrvielu piedevām, viens no visvairāk pētītajiem ir psyllium , pazīstams arī kā sifagula skudriem. Lai gan pētījumi atšķiras pēc kvalitātes un rezultātiem, kā atzīmē Amerikas Gatroenteroloģijas koledža, pastāv tendence uz IBS simptomu uzlabošanos, lietojot psyllium. Vēl viena iespēja, īpaši, ja jūsu primārais simptoms ir aizcietējums , ir zeme, kas ir linšķiedra .
Lai gan diētu ar augstu uztura šķiedrvielu ir optimāla gremošanas veselībai, IBS simptomu ziņā šķiedrvielu palielināšanās parasti tiek uzskatīta par daudz noderīgāku IBS-C nekā citiem IBS apakštipiem .
Neatkarīgi no dominējošā simptoma, ir daži pierādījumi, ka šķīstošās šķiedras ir labāk panestas nekā nešķīstošās šķiedras. Lai novērstu simptomu saasināšanos, vislabāk ir izmantot lēnu pieeju, palielinot šķiedru devu, lai jūsu ķermenis varētu pielāgoties izmaiņām.
> Avoti
> Bijkerk C, et.al. Šķīstošs vai nešķīstošs šķiedra ar kairinātu zarnu sindromu primārajā aprūpē? Randomizēta Placebo kontrolētā izmeklēšana British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Cash B. et.al. Celiakijas izplatība pacientiem ar nestabilu kairinātu zarnu sindromu ir līdzīga kontrolēm. Gastroenteroloģija 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Linsēklu ietekme uz kairinātas zarnas sindroma simptomiem: eksperimentāla randomizēta kontrolēta izmēģinājuma versija. Cilvēka uztura un dietoloģijas žurnāls 2012. gada oktobris, 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Diēta kairinātā zarnu sindromā: ko ieteikt, nevis ko aizliegt pacientiem! Pasaules Gastroenteroloģijas Vēstnesis . 2017; 23 (21): 3771. doi: 10.3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE un al. American College of Gastroenterology Monogrāfija par kairinātas zarnu sindroma un hroniskas idiopātiskas aizcietējuma ārstēšanu. American Journal of Gastroenterology . 2014, 109 (S1). doi: 10.1038 / jpg.2014.187.