Labākie piena produkti tavai vēderai

Lai gan mātes piens ir ideāls pārtika zīdaiņiem, un lielākā daļa no mums tika audzēti ar augstiem piena glāzēm līdzās mūsu maltītēm un uzkodām, piens ne vienmēr ir mūsu gremošanas sistēmu draugs. Daudziem cilvēkiem ir laktozes nepanesamība , kas izraisa sāpes vēderā, caureju un pārmērīgu zarnu gāzu simptomus.

Tādēļ tas, ka piena produkti ir pienā draudzīgi, ir tas, ka tas satur laktozi un nesatur citas sastāvdaļas, kas saistītas ar gremošanas traucējumiem. Pateicoties pateicībai Monasha universitātes pētniekiem, mēs varam izmantot savu darbu FODMAP , ogļhidrātu veidā, kas saasina simptomus cilvēkiem ar IBS , lai iegūtu skaidrību par to, kādi pieni ir vieglāk sagremoti mūsu vēderos.

1 -

1. Bez piena bez laktozes

Laktozes nesaturošs piens parasti ir govs piens, no kura ir izņemta laktoze. Tas ļauj cilvēkiem, kam ir laktozes nepanesamība, kas nozīmē, ka viņiem trūkst laktozes sagremošanai nepieciešamā enzīma laktāzes daudzuma, lai izbaudītu pienu, neradot nevēlamus gremošanas simptomus. Laktozes nesaturošs piens ir pieļaujams ar zemu FODMAP diētu .

Piedevas govs piena patēriņš norāda uz piena uztura sastāvu - ieskaitot olbaltumvielas un vitamīnus, jo īpaši kalciju. Piens, protams, ir ilgi glabājis reputāciju, jo tas ir būtisks kaulu veselībai.

Citi pētnieki apšauba, vai cilvēkiem vispār vajadzētu dzert pienu, norādot, ka pētījumi neatbalsta apgalvojumu, ka piens samazina lūzumu risku un ka piena patēriņš rada citus veselības apdraudējumus.

Šajā pantā piena bez laktozes ir laba izvēle, ja Jums ir IBS un / vai laktozes nepanesība un vēlaties izvairīties no kuņģa čūlas un pārmērīgas zarnu gāzes. Bet, zinot par iespējamiem govs piena riskiem, jūs varat labāk justies kā neizmantot piena pienu jūsu vēdera labā.

2 -

2. Migdina piens

Mandeļu piens tiek uzskatīts par augstu FODMAP ēdienu . Par laimi, Monšu augstskolas pētnieki nesen pārbaudīja mandeļu pienu un konstatēja, ka FODMAP ir zems līmenis, kas ir 1 tase.

Mandeles piens satur veselu virkni vitamīnu un minerālvielu, jo īpaši vitamīnus D un E un kalciju.

Uzglabā nopērkamais mandeļu piens var saturēt saldinātājus un bieži vien satur karaginānu, nedaudz pretrunīgu sabiezinātāju. Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, skatiet sadaļu "Kas ir karagināna?"

3 -

3. Kaņepes piens

Kaņepju piens ir izgatavots no kaņepju sēklām. Vai jūs domājat: "Vai nav kaņepju marihuāna?" Ir taisnība, ka viņi abi ir klasificēti vienā ģimenē, bet faktiski ir ļoti dažādi augi.

Kaņepes ir labs omega-3 taukskābju avots un satur daudz dažādu citu vitamīnu un minerālvielu. Kaņepes piens ir labs augu izcelsmes olbaltumvielu avots, un tas var būt noderīgs veģetāriešiem.

Labās ziņas ir tādas, ka Monash pētnieki ir konstatējuši, ka kaņepju piena daudzums FODMAP ir mazs vienā ēdamkariņā.

4 -

4. Kokosrieksts piens

Kokosriekstu piens tiek iegūts no kokosriekstu gaļas. Kokosriekstu piens ir labs šķiedrvielu avots un tas ir piepildīts ar visdažādākajiem vitamīniem un minerālvielām. Kaut arī kokosriekstu piens ir ar augstu piesātināto tauku saturu, tiek uzskatīts, ka tā laurīnskābes līmenis un vidēja ķēdes triglicerīdi patiešām veicina veselību.

Ja jums ir IBS, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, lai palielinātu porciju. Saskaņā ar Monash Universitātes lietotni, kalpošanas apjoms nedrīkst pārsniegt 1/2 tase.

Daudzi komerciālie kokosriekstu pieni ir pievienoti guāra sveķi. Guāra sveķi nav FODMAP per se, bet var būt caurejas efekts. Nav skaidrs, vai Monasas universitātē pārbaudītais kokosriekstu piens satur guāra sveķus. Tāpat kā mandeļu un kaņepju pienu, kokosriekstu pienu ir vieglāk izgatavot mājās, nekā jūs domājat. Izmantojot pašmāju versiju, jums nav jāuztraucas par citām pievienotajām sastāvdaļām.

5 -

5. Kefīrs

Kefīrs ir fermentēts piena dzēriens, kas parasti izgatavots no govju, aitu vai kazu piena, bet to var arī audzēt no kokosriekstu piena un sojas un rīsu piena, kas nav tik vienkārši IBS. Kā fermentēts pārtika , kefīrs ir piepildīts ar vairākām labvēlīgo probiotisko baktēriju un rauga celmiem.

Kefīrs ir biezāks par parasto pienu, bet daudz plānāks nekā tā saistītais kolēģis, jogurts. Tas ir patīkams, dzidrs aromāts.

Kefīrs neatšķiras no cita piena šajā sarakstā, jo tam ir potenciāls veikt vairāk, nevis tikai izraisot gremošanas simptomus, bet drīzāk faktiski var uzlabot jūsu gremošanas sistēmas veselību.

Diemžēl kefīrs vēl nav pārbaudīts Monash universitātē par FODMAP skaitu. Tomēr tiek uzskatīts, ka fermentācijas procesā tiek iegūta zema laktozes pārtika, tādēļ izglītots minējums ir tāds, ka lielākajai daļai cilvēku, kam ir IBS, tas ir labi panesams.

_Avoti:

_{Gibson, P. & Shepherd, S. "Funkcionālo kuņģa un zarnu trakta simptomu uztura vadība uz pierādījumiem: FODMAP pieeja" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.}

_{"Kalcijs un piens: vislabāk jūsu kauliem un veselībai?" Hārvardas Sabiedrības veselības skolas tīmekļa vietne}

_{Monash University Low FODMAP Diet App}