Kēfira priekšrocības

Kas jums jāzina

Kefīrs ir fermentēts piena produkts, kas tiek gatavots, izmantojot kefīra graudus (īpašu dzīvo pienskābes baktēriju un rauga kombināciju). Bagāts ar dažādām probiotikas baktērijām un raugiem, daudzi cilvēki dzer kefīru veselībai, kā alternatīvu jogurtiem (ko parasti izgatavo, izmantojot dažus probiotisko kultūru veidus).

Kefīrs ir plānāks konsistence nekā jogurts, un to parasti pārdod kā dzērienu.

Lielākā daļa kefīra produktu ir aizdusa un gāzēm, jo ​​lielāka probiotiskā aktivitāte.

Izmanto

Probiotikas parasti tiek atrastas jūsu zarnās kā daļa no jūsu zarnu floras, kas sastāv no vairāk nekā 400 "labu" un "sliktu" baktēriju un mikroorganismu sugu. Atbalstītāji apgalvo, ka tie var palīdzēt uzlabot imunitāti un uzlabot gremošanas veselību.

Turklāt kefīrs tiek reklamēts kā līdzeklis pret vairākiem kopējiem veselības apstākļiem, tostarp:

Pabalsti

Lai gan vairāki pētījumi liecina, ka probiotiķi var piedāvāt noteiktu ieguvumu veselībai, pētījumi par kefīra specifisko ietekmi uz veselību ir diezgan ierobežoti. Tomēr ir daži sākotnēji pierādījumi tam, ka kefīrs var palīdzēt uzlabot imunitāti, mazināt iekaisumu un cīnīties ar bakteriālām infekcijām.

Laktozes nepanesamība

Kefīrs var palīdzēt dažiem cilvēkiem pārvarēt laktozes nepanesību, liecina neliels pētījums, kas 2003. gadā publicēts American Diētisko asociāciju žurnālā .

Pētījumā 15 veseliem pieaugušajiem ar laktozes nepanesību tika baroti ēdieni, kuros bija piens un vai nu kefīrs, vai jogurts. Rezultāti atklāja, ka kefīrs palīdzēja uzlabot laktozes gremošanu un toleranci. Turklāt, šķiet, ka gan kefīrs, gan jogurts samazināja vēdera sāpes un caureju dalībnieku vidū.

Kaulu blīvums

Kefīrs parāda, ka tas ir dabisks veids, kā uzlabot kaulu minerālvielu blīvumu, liecina 2015. gadā publicētais PLoS One izmēģinājuma pētījums. Sešu mēnešu pētījumā, kurā salīdzināja kefīra ietekmi, kas papildināta ar kalcija bikarbonātu, vienīgi kalcija bikarbonātam cilvēkiem ar osteoporozi, pētnieki konstatēja, ka ārstēšana ar kefīru saistīta ar palielinātu gūžas kaulu minerālu blīvumu.

Ar antibiotikām saistītā caureja

Kaut arī kefīru bieži ieteicams lietot dažām blakusparādībām, kas saistītas ar antibiotiku lietošanu , 2009. gada pediatrijas un pusaudžu medicīnas arhīvu pētījums liecina, ka kefīrs var nespēt cīnīties ar antibiotiku izraisītu caureju. Pētījumos ar 125 bērniem, kuri lietoja antibiotikas, pētnieki atklāja, ka kefīrs nav efektīvāks par placebo, lai novērstu ar antibiotikām saistīto caureju.

Augsts holesterīns

Daudzi ierosinātāji norāda, ka kefīrs var pasargāt sirds veselību, saglabājot holesterīna līmeni. Tomēr neliels pētījums, kas tika publicēts BMC Complementary and Alternative Medicine , atklāja, ka kefīda patēriņš nepazemina plazmas lipīdu līmeni. Pētījumā vīriešu dzimuma dalībnieki patērēja kefīru vai nefermenētu piena produktu (ar līdzīgu tauku, holesterīna un kaloriju saturu).

Neviens dzēriens nav samazinājis kopējo holesterīna, ABL holesterīna, ZBL holesterīna līmeni vai triglicerīdu līmeni.

Iespējamie blakusparādības

Kaut arī kefīra dzērieni parasti tiek uzskatīti par drošiem, ja tos lieto mērenībā, tas var izraisīt noteiktas blakusparādības (piemēram, aizcietējums , gāze un zarnu krampji).

Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts American College of Nutrition Journal , Kefīrs ir zemu līdz vidēji smaga GI (glikēmiskais indekss) ēdiens, tomēr tas ir augsts par insulīna indeksu (izraisot lielāku insulīna izdalīšanos), un tam ir sēklu indekss būtiski neatšķiras no baltmaizes.

Tāpat kā citu fermentētu produktu gadījumā, kefīrā ir neliels dabiskā sastāva alkohola saturs.

Ir svarīgi atzīmēt, ka kefīru nedrīkst lietot veselības stāvokļa pašnovērtēšanai un / vai izvairīties no standarta kopšanas.

Kur to atrast

Dabiski pārtikas veikalos plaši pieejami, kefīrs tagad tiek pārdots daudzos pārtikas preču veikalos.

Takeaway

Lai gan dzeramais kefīrs var palielināt jūsu probiotikas devu un nodrošināt kalciju, olbaltumvielas un citas minerālvielas un vitamīnus, mēs nevaram būt tik pārliecināti par to, vai tā var ārstēt jebkuru veselības stāvokli, jo cilvēkiem trūkst lielu, labi kontrolētu pētījumu ( kāda veida pētījumu jūs vēlaties redzēt, lai pilnībā apstrādātu).

Tas nozīmē, ka, ja jūs parasti ēd jogurtu, jūs varat baudīt kefīra taupīgu, krēmīgu garšu. Vienkārši pārliecinieties, lai pārbaudītu etiķetes un izvēlētos produktu ar minimālu pievienoto cukuru.

Avoti:

> Hertzler SR, Clancy SM. Kefīrs uzlabo laktozes gremošanu un toleranci pieaugušajiem ar laktozes maldigestion. J Am Diet Assoc. 2003.gada maijs, 103 (5): 582-7.

> Merensteina DJ, Foster J, D'Amico F. Randomizēts klīniskais pētījums, kurā izmērīta kefīra ietekme uz ar antibiotikām saistītu caureju: mēra Kefīra (MILK) pētījuma ietekmi. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009. gada augusts; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Kefīra patēriņš nemaina plazmas lipīdu līmeni vai holesterīna frakcionētās sintēzes ātrumu attiecībā pret pienu hiperlipidēmiskajos vīriešos: randomizētā kontrolētā pētījumā. BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1.

> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kefīra fermentēta piena patēriņa īstermiņa ietekme uz kaulu minerālvielu blīvumu un kaulu metabolismu randomizētā klīniskajā pētījumā par osteoporotiskiem pacientiem. PLoS Viens. 2015. gada 10. decembris; 10 (12): e0144231.

Atruna: šajā vietnē sniegtā informācija ir paredzēta tikai izglītojošiem mērķiem, un tā nevar aizstāt padomu, diagnostiku vai ārstēšanu, ko veic licencēts ārsts. Tas nav paredzēts, lai aptvertu visus iespējamos piesardzības pasākumus, zāļu mijiedarbību, apstākļus vai nelabvēlīgu ietekmi. Jums vajadzētu meklēt tūlītēju medicīnisko aprūpi par jebkuru veselības problēmu un konsultēties ar savu ārstu, pirms lietojat alternatīvās zāles vai maināt savu shēmu.